TIDÒ
L'Arena
September 2016 Süße Versuchung wird alle Amarone-Fans begeistern TI DO weiches und süßes Herz, Edas einige wertvolle Tropfen des edlen Amarone-Weins enthält. Und all dies von leckerer Zartbitterschokolade überzogen. Ti do" (ich schenke dir) ist eine echte süße Versuchung und der erste Bonbon, der mit dem Amarone-Wein aus Verona gefüllt ist. Der Bonbon wurde von der 49jährigen Unternehmerin Alessandra Martin ge- schaffen und ist nun eine der Finalisten des Oscar Green" des Landwirtschafts- verbandes Coldiretti. Zurzeit ist die süße Versuchung in einer Pilotphase und nur in einige ausgewählten Geschäften erhältlich. Ab Herbst wird sie dann in Feinkostläden und Konditoreien sowie in einige lokalen Weingütern erhältlich sein. Ab diesem Winter wird der Bonbon auch online an- geboten werden. Ti do" ist nicht nur für die Einheimischen gedacht, sondern auch für die vielen Be- sucher und Touristen des Gebiets. Es ist ein geradezu ideales Souvenir oder Mit- bringsel, das im Gegensatz zu anderen ty- pischen Produkten wenig Platz im Koffer einnimmt und gleichzeitig von den Spit- zenprodukten des Gebiets erzählt. Von der Idee bis zur Herstellung des Bionbons war es ein langer Weg. Alessand- ra Martin, die einst als Lehrerin tätig war und nach der Geburt ihrer vier Kinder den Lehrberuf aufgab, hat erst vor kurzem wie- der begonnen, zu arbeiten. Sie übernahm den landwirtschaftlichen Betrieb ihrer Eltern und widmete sich zunächst einmal ihrer Ausbildung in dem für sie neuen Bereich. Einerseits nahm sie an Kursen der Coldiretti teil, andererseits besuchte sie landwirtschaftliche Betriebe in ganz Italien. In den Weingütern des Brunello lernte sie, wie wichtig es sei, im eigenen [Plus] Betrieb einen Shop einzurichten, um hier den Touristen die ortsty- pischen Spezialitäten anzubieten. Gleichzeitig wurde ihr aber auch klar, dass es für den Urlauber nicht immer leicht ist, die edlen Weine nach Hause zu transpor- tieren. Und so entstand die Idee des Amarone-Bonbons. Bei der Zubereitung der süßen Versu- chung ließ sich Martin von ei- nem echten Fachmann helfen: dem inzwischen 80jährigen Bonbonexperten Mario Cesarini, der im Laufe seiner Karri- ere für große Süßwarenunternehmen wie Perugina und Cedrinca tätig war. Dann wurden die bürokratischen Hürden ge- nommen. Das Schutzkonsortium des Val- policella-Weins genehmigte die Nutzung des Docg-Gütesiegels. Dann wurde mit ei- nem italienischen Süßwarenunternehmen ein Exklusiv-Vertrag unterschrieben und es wurde eine neue GmbH gegründet, die dem „Ti dò" gewidmet ist. Das Debüt des neuen Bonbons war dann auf der diesjäh- rigen Vinitaly-Weinmesse. Im Frühjahr war man am Tag der offenen Weinkel- ler" in den landwirtschaftlichen Betrieben Tommasi und Carlo Boscaini präsent. Ihre Spezialität, so Martin abschließend, erzäh- le vom Valpolicella, von einem Gebiet und nicht nur von einem Betrieb. DIE UNTERNEHMERIN ALESSANDRA MARTIN KULINARIS BENEFIZVE FÜR ERDBE D24. August in Mittels as fürchterliche Erdb im ganzen Land eine Well lidarität ausgelöst. Die Bü deten innerhalb weniger SMS über zehn Millioner den italienischen Bürgerso in vielen Orten und Stä innerhalb weniger Stunder sammlungen für Lebens andere notwenige Produk Doch in unzähligen gro kleineren Städten hatte eine weitere Idee: Solidar chen der kulinarischen Der kleine Ort Amatrice ders stark von dem Erdb fen war, ist in ganz Itali im Ausland für die bekannt. Bei ihr handel eine leckere Tomatens Tomaten, Schweineba nem Schafskäse und C wird und zum Anmac dient. In vielen Lokale und Trattorien, aber a von Dorffesten wird all'Amatriciana angel Erlös aus dem Verkau geht ganz oder teil Erdbebenopfer. Zu d eine derartige Initiati zählt Peschiera del Ga 2. Oktober lädt man aner Ort zur Amat Am Samstagabend tagmittag und Son auf dem Piazzale all'Amatriciana ser von 10 Euro erhal einen Teller Pasta," und einen Kaffee. wird am Sonntag a Music von Benji B gesamte Erlös der die Opfer des Erdb Immer im Urlaub mit Aquardens Ein großartiger Thermalpark für das Wohlbefinden der ganzen Familie.
